Zutaten für 4 Personen
1 Packung (550 g)fertiger Kloßteig
60g getrocknete Tomaten in Öl
3 – 4 EL Pesto
50g Butter
2–3 EL Paniermehl

Zubereitung
Tomaten abtropfen lassen und kleinschneiden. Mit dem Pesto verrühren. Aus dem Kloßteig mit feuchten Händen 6 Klöße formen. Klöße flach drücken, Tomatenmischung darauf verteilen und wieder zu Klößen formen.

In kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung gar ziehen lassen. Butter schmelzen. Paniermehl darin anrösten. Klöße herausnehmen, abtropfen lassen und die Butterbrösel darauf verteilen.