Zutaten für 4 Personen
500g Möhren
250ml Milch
250ml Schlagsahne
50g Mandeln, gemahlen
50g Rohrohrzucker
3 EL Ghee
1 TL Kardamom
1 Msp. Zimt

Zubereitung
Die Möhren putzen und fein raspeln. Mit der Milch und der Sahne in einem Topf aufkochen und dann die Hitze herunterschalten. Unter stetigem Rühren 45 Minuten köcheln lassen.

Anschließend Mandeln, Zucker und das Ghee untermischen und weitere 15 Minuten unter Rühren köcheln. Wenn die Konsistenz dick und puddingähnlich geworden ist, den Topf vom Herd nehmen und die Gewürze untermischen.

Als Garnierung kommen evtl. noch 2 TL gehackte Pistazien über das Halwa. Am besten lauwarm genießen.