Zutaten für 4 Personen
500g Nudeln, z.B. Penne
Blätter von 2 Kohlrabi
1 Knoblauchzehe
2 Frische Bratwürste
100ml Sahne
Salz
Pfeffer
Muskat
Olivenöl
150ml Wasser

Zubereitung
Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.

Von den Würsten die Haut abziehen und sie dann kleinschneiden und zerdrücken. Kohlrabiblätter waschen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch durch eine Presse drücken und zusammen mit der Bratwurst in einer Pfanne anbraten. Anschließend die Blätter zufügen, kurz mitbraten und dann alles mit Wasser ablöschen. Zugedeckt dünsten bis die Kohlrabiblätter weich, aber noch knackig sind.

Sahne zugeben und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.