Zubereitung 

Den Grünkohl waschen, von den Rippen streifen und dann in sehr feine Stücke schneiden. Diese in einer Schüssel mit dem Essig und Öl vermischen und im Kühlschrank zugedeckt ca. 90 Minuten ziehen lassen.

Aus der klein gehackten Zwiebel, dem fein gehackten Sardellenfilet, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Sahne eine würzige Sauce herstellen. Die Marinade mit dem Grünkohl mischen und den Salat vor dem Servieren mit Eierscheiben garnieren!