Zutaten für 4 Personen
800g Pak Choi
1 Zwiebel
1 – 2 Knoblauchzehen
200g gestückelte Tomaten
Salz
Pfeffer
Muskat
Olivenöl
Zubereitung
Pak Choi waschen, dann Stiele und Blätter getrennt in fingerbreite Stücke schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Stiele zufügen, kurz andünsten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und kurz dünsten. Dann mit etwas Wasser ablöschen und weiter dünsten, bis die Stiele al dente sind. Nun die Blätter und die gestückelten Tomaten zufügen. Nochmals kurz köcheln lassen, bis die Flüssigkeit etwas verkocht ist. Abschmecken und servieren.
Tipp
Dieses Gericht eignet sich als Beilage zu Getreidebratlingen oder Fisch. Oder geben Sie etwas gekochten Reis dazu, dann erhalten Sie eine Pak Choi-Reis-Pfanne.