500g Auberginen
etwas Olivenöl
Salz

Pfeffer

Sauerrahm
1 Knoblauchzehe, fein gehackt

Die Auberginen waschen, putzen, in dünne Scheiben schneiden.

Das Olivenöl erhitzen, Auberginenscheiben darin beidseitig kurz anbräunen und auf einer vorgewärmten Platte anrichten.

Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Den Sauerrahm mit der fein gehackten Knoblauchzehe verrühren und zu den Auberginen anrichten.