200g  Tomaten

1 Zitrone

1 Bund Bärlauch, oder

1 Frühlingszwiebel

1 Knoblauchzehe

4 Avocados

Salz, Pfeffer

1 Msp. Cayennepfeffer

Die Tomaten überbrühen, häuten und in kleine Würfel schneiden.  Von der Zitrone ca. 1 Teel Schale abreiben und die Zitrone auspressen. Bärlauch oder die Ersatzkräuter waschen und sehr fein schneiden. Die Avocados halbieren und die Hälften vom Kern lösen, Das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln. Eine Hälfte der Avocados in kleine Stücke schneiden, die andere Hälfte mit der Gabel zerdrücken. Die Avocados mit dem Bärlauch und dem Zitronensaft und der Zitronenschale mischen. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer würzen und sofort servieren.