Zutaten für 4 Personen
250g Basmatireis
½ Bund Basilikum
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
300 – 400ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer

Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln bzw. durch eine Presse drücken. Beides im heißen Olivenöl in einem Topf andünsten. Reis zugeben, kurz mitdünsten.
Brühe zugießen, aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze 10 – 15 Minuten quellen lassen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Inzwischen Basilikum abzupfen, grob hacken und zum Schluss unter den Reis mischen.