Gebratener Bachsaibling

Gebratener Bachsaibling

Zutaten für 4 Personen
4 frische Bachsaiblinge
4 Rosmarinzweige
Salz
Pfeffer
1 Zitrone
Mehl
Öl zum Braten


Zubereitung
Die küchenfertig ausgenommenen Bachsaiblinge waschen, dann innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zitrone waschen und in halbe Scheiben schneiden. In den Bauch jedes Fisches zwei bis drei halbe Zitronenscheiben und einen Zweig Rosmarin geben.
Nun die Saiblinge in Mehl wenden, etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Saiblinge einlegen. Auf beiden Seiten insgesamt 20 bis 25 Minuten goldbraun braten bis die Fische gar sind. Auf vorgewärmten Tellern anrichten.


Tipp
Dazu passt ein frischer Salat und/oder Petersilienkartoffeln.