Gedünstete Mairüben

Gedünstete Mairüben

Zutaten für 4 Personen
1 Bund Mairüben
Salz
Pfeffer
etwas Butter

Zubereitung
Die Mairüben vom Grün befreien, schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Anschließend in einem Topf mit wenig Wasser weich dünsten.
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und vor dem Servieren einige Butterflocken darüber geben.

Tipp
Mairüben können ganz allgemein ähnlich wie Kohlrabi verwendet werden. Sie eignen sich zum Beispiel auch gut zum füllen.
Das Mairüben-Grün kann ebenfalls gegessen werden. Dazu muss man es waschen, evtl. klein schneiden und dann wie Spinat oder Mangold zubereiten.