Zutaten für 2 Personen
300g Brokkoli
125g Heidelbeeren
1 kleine Zwiebel
100g Naturjoghurt
25g Mayonnaise
1 EL Condimento Bianco
Salz
Pfeffer
25g Salat-Kern-Mix
50g Feta

Zubereitung
Brokkoli putzen, in Röschen teilen und kurz blanchieren. Heidelbeeren waschen. Zwiebel schälen und fein würfeln.

Joghurt, Mayonnaise und Condimento Bianco verrühren, Zwiebelwürfel zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Brokkoliröschen und Heidelbeeren in eine Schüssel geben, vorsichtig mit dem Dressing mischen und mindestens 2 Stunden ziehen lassen.

Saaten-Mix in einer beschichteten Pfanne fettfrei rösten. Feta in Würfel schneiden und beides über den Salat geben.

Tipp
Dazu passt ein frisches Baguette.