Zutaten für 4 Personen
1 große Salatgurke
1 Bund Dill
½ Bund Minze
500g Joghurt
200ml Buttermilch
Salz
Cayennepfeffer
Olivenöl
Zubereitung
Die Gurke waschen und grob raspeln. Mit Joghurt und Buttermilch mischen. Die Hälfte pürieren, anschließend alles vermischen.
Dill und Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken. Kräuter zur Joghurt-Gurken-Mischung geben. Nach Geschmack mit Salz und Cayennepfeffer würzen und ca. 1 Stunde kaltstellen. Nochmals umrühren und abschmecken. In Suppentellern servieren und mit etwas Olivenöl beträufeln.