Zutaten
250g Butter
100g Kapern
etwas Olivenöl
1 rote Peperoni, entkernt
50g Oliven
1 Knoblauchzehe
Pfeffer
Zitronensaft
Zubereitung
Die Butter auf Zimmertemperatur erwärmen. Die Hälfte der Kapern in einer Pfanne mit heißem Olivenöl frittieren. Sie sollen Farbe annehmen, aber nicht schwarz werden. Die fertigen Kapern auf Küchenpapier geben und das überschüssige Öl aufsaugen lassen. Die andere Hälfte der Kapern gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Alle Kapern, die Peperoni, Oliven und den Knoblauch fein hacken und unter die Butter mischen. Mit Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft nach Geschmack würzen.