Zutaten für 4 Personen 

3-4 (mehlige) Kartoffeln
1 Zwiebel
1 rote oder gelbe Paprika
1/2 Bund Schnittlauch
4-5 EL Frischkäse

Zubereitung 

Die Kartoffeln waschen, kochen, schälen und heiß durch eine Kartoffelpresse drücken.
Die Zwiebel fein hacken, die Paprika klein würfeln. Schnittlauch in feine Ringe schneiden.
Mit dem Sauerrahm verrühren und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.