Zutaten für 40 Stück
70g Puderzucker
2 Päckchen Vanillezucker
50g Butter
50g Kokosöl
300g weiße Kuvertüre
1 Spritzer Rum
3 EL Orangensaft
160g Kokosraspeln und welche zum Wälzen
40 Mandeln, geschält und blanchiert

Zubereitung
Die Kuvertüre grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Die Butter und Kokosöl zusammen mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Die Schokolade, Rum, Orangensaft und Kokosflocken unterrühren, bis eine geschmeidige Masse entsteht. Daraus Kugeln formen, jeweils mit 1 Mandel füllen, in Kokosraspeln wälzen und kühl stellen.