400g blaue oder weiße Trauben

100 g Schlagsahne
1 reife Birne

Trauben waschen und halbieren. Birne waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Birnen und Weintrauben mit Kokossirup und Saft verrühren. Kokosraspel in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten. Schlagsahne mit Vanillezucker steif schlagen. Magerquark mit Zucker und gerösteten Kokosraspeln verrühren (einige wenige zur Deko zurückbehalten). Schlagsahne unterheben. Kokosquark mit Weintrauben anrichten und mit Kokosraspeln bestreuen.