Zutaten für 4 Personen
500g Mango in Stücken (gefroren)
100g Reis-Amazake
2 EL Kokosblütenzucker
1 TL Zitronensaft
2 EL Minze, plus einige Blätter als Dekoration
Zubereitung
Die gefrorenen Mango-Stücke und das Amazake in den Mixer geben. So lange mahlen, bis eine eisähnliche Masse entsteht. Dann Minze, Zitronensaft und Kokosblütenzucker hinzufügen und nochmals durchrühren.
Auf 4 Schälchen verteilen und mit einigen Minzeblättern garnieren.
Tipp
Vielen Dank: Dieses Rezept stammt aus der Broschüre „Aromen aus der modernen japanischen Küche“ von TerraSana.