Möhrensuppe mit Kresse

Möhrensuppe mit Kresse

Zutaten für 4 Personen
300g Möhren
2-3 Kartoffeln
1 Zwiebel
etwas Butter
700ml Gemüsebrühe
1 Becher saure Sahne
Salz, Pfeffer, Muskat
etwas Kresse

Zubereitung
Die Möhren waschen und grob würfeln, die Zwiebel schälen und fein würfeln und die Kartoffeln ebenfalls schälen und grob würfeln.
Die Butter in einen Topf geben, zerlaufen lassen und die Möhren, Zwiebeln und Kartoffeln darin andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Gemüsebrühe hinzufügen und das Gemüse so lange kochen, bis es weich ist. Dann die Suppe pürieren, kurz aufkochen und nochmals abschmecken.
Vor dem Servieren mit der sauren Sahne und der grob gehackten Kresse garnieren.