Zutaten für 4 Personen
500g Namenia
1 Bund Petersilie
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Bund Petersilie
1 Bund Frühlingszwiebeln
Salz
Butter
evtl. Eier und Speckscheiben
Butter
evtl. Eier und Speckscheiben
Zubereitung
Den Namenia waschen, putzen und grob hacken. In einer großen Pfanne den Namenia in Butter anschwitzen. Mit gehackten Frühlingszwiebeln und Petersilie bestreuen. Bei ausgeschalteter Herdplatte die Pfanne mit Deckel noch ca. 10 Minuten schmoren lassen. Salzen und mit Spiegeleiern, evtl. angebratenem Speck und Salzkartoffeln servieren.
Tipp
Sie können Namenia auch wie Spinat als Gemüse kochen. Sehr lecker schmeckt er auch unter Salat gemischt. Umgekehrt können Sie dieses Rezept auch mit Spinat oder Mangold zubereiten.