500g Pastinaken
2 Eier
Salz

Pfeffer

Muskat

Paprikapulver edelsüß

250ml Sahne
150g geriebenen Käse

Pastinaken waschen und in leicht gesalzenem Wasser garen, dann schälen. Der Länge nach in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer leicht würzen. Auf ein gefettetes Backblech legen. Sahne steif schlagen, Eier unterziehen, mit Muskat und Paprikapulver abschmecken. Die Masse als Haube auf den Pastinaken verteilen und im Backofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten überbacken.