Zutaten für 4 Personen
500g Pastinaken
ca. 1/2 Liter Frittieröl
ca. 1/2 Liter Frittieröl
Meersalz
Currypulver
Zubereitung
Pastinaken gründlich waschen und samt Schale in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Inzwischen das Frittieröl auf 180-200°C erhitzen und die Pastinaken in kleinen Portionen 3-5 Min knusprig frittieren. Die Chips auf Küchenkrepp abtropfen lassen, würzen und sofort servieren.
Tipp
Ganz lecker zum Aperitif oder auch als besondere Beilage. Wichtig: Sofort servieren, da die Pastinakenchips nach Erkalten zusammenfallen und dann ölig schmecken.