Zutaten für 4 Personen
500 g. Pastinaken
1 Apfel
1 Apfel
1 Stange Lauch
2 EL Zitronensaft
Sonnenblumenkerne oder gehackte Haselnüsse
2 EL Zitronensaft
Sonnenblumenkerne oder gehackte Haselnüsse
125 g Sahne
etwas Salz
etwas Salz
Pfeffer
Zucker
Zubereitung
Die Pastinaken gründlich bürsten und mit der Schale etwa 30 Minuten in Wasser kochen. Danach in Scheiben schneiden.
Eine Stange Lauch und den Apfel waschen und in dünne Scheiben schneiden. 125 g Sahne mit dem Zitronensaft verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Zuletzt die Sauce mit den Salatzutaten vermischen und Sonnenblumenkerne oder gehackte Haselnüsse darüber streuen.
Eine Stange Lauch und den Apfel waschen und in dünne Scheiben schneiden. 125 g Sahne mit dem Zitronensaft verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Zuletzt die Sauce mit den Salatzutaten vermischen und Sonnenblumenkerne oder gehackte Haselnüsse darüber streuen.