Zutaten für 4 Personen
200g Postelein
5 EL Öl
1 Zwiebel
5 EL Öl
1 Zwiebel
3 EL Essig
Salz
Salz
Pfeffer
Zucker
Zubereitung
Das Öl, den Essig, Salz, Pfeffer und Zucker in einer Salatschüssel verrühren, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben.
Die Zwiebel schälen, in sehr kleine Würfel schneiden und in die Marinade geben. Das Ganze ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Inzwischen den Postelein waschen und welke oder braune Blätter entfernen. Die Stiele können mitgegessen werden. Den Postelein waschen und gut abtropfen lassen.
Die Marinade erst kurz vor dem Servieren vorsichtig untermischen, damit der Salat nicht zusammenfällt.
Die Zwiebel schälen, in sehr kleine Würfel schneiden und in die Marinade geben. Das Ganze ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Inzwischen den Postelein waschen und welke oder braune Blätter entfernen. Die Stiele können mitgegessen werden. Den Postelein waschen und gut abtropfen lassen.
Die Marinade erst kurz vor dem Servieren vorsichtig untermischen, damit der Salat nicht zusammenfällt.
Tipp
Postelein kann auch gut in gemischten Salaten verwendet werden.