Radieschendrink

Radieschendrink

Zutaten für 4 Personen
1 Bund Radieschen
1 kleine Zwiebel
400ml Kefir
2 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Schnittlauchröllchen zum garnieren

Zubereitung
Die Radieschen putzen, waschen und grob zerkleinern. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und zusammen mit den Radieschenstücken, dem Zitronensaft und der Hälfte des Kefir in den Mixer geben. Kräftig durchmixen, dann den restlichen Kefir untermischen.
Abschließend den Drink mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Gläser gießen. Mit Schnittlauch bestreut servieren.