Zutaten für 4 Personen
400g Rote Bete
125g Gorgonzola
40g Walnusskerne, gehackt
1 Packung Frischer Blätterteig
Salz

Zubereitung

Rote Bete in Salzwasser bissfest garen und abkühlen lassen. Dann schälen und in kleine Würfel schneiden. Gorgonzola ebenfalls würfeln. Blätterteig ausrollen, in 12 gleich große Rechtecke schneiden und diese jeweils mit Rote Bete-Würfeln, Gorgonzola und Walnusskernen belegen. Teigränder auffalten, so dass kleine Körbchen entstehen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, jeweils mit Salz bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 210°C ca. 20 – 25 Minuten backen.