Zutaten für 4 Personen
4 Stangen Staudensellerie
100g Parmsan
50g Walnusskerne
4 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer

Zubereitung
Staudensellerie waschen, putzen und – wenn nötig – die Fäden abziehen. Dann in 5 mm feine Scheibchen schneiden und in eine Schüssel geben.
Den Käse mit einem Hobel oder Sparschäler in feine Späne schneiden. Die Walnusskerne grob hacken oder brechen und mit dem Öl und dem Käse zum Sellerie geben und vermischen.
Zuletzt mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.