1 Staudensellerie
4 EL Zitronensaft
1 TL Zitronenschale, gerieben
1 TL Senf
1/8 ltr. Süße Sahne

etwas Olivenöl
500g Äpfel
100g Haselnusskerne
etwas Salz

Staudensellerie putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Blätter beiseite legen. Zitronensaft, abgeriebene Zitronenschale, Senf, Sahne, Olivenöl und Salz mischen und über die Selleriescheiben geben.
Die Äpfel in kleine Stücke schneiden und hinzufügen. Die Haselnusskerne untermischen. Zum Schluß den Salat mit dem gehackten Selleriegrün dekorieren.