Steckrübenschmaus

Steckrübenschmaus

Zutaten für 4 Personen
600g Steckrüben
1 Zwiebel
etwas Gemüsebrühe
200g saure Sahne
Salz
Pfeffer

Zubereitung
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Steckrüben ebenfalls schälen und in möglichst feine Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln in einer Pfanne oder einem Topf andünsten. Anschließend die Steckrübenscheiben hinzufügen und nach Geschmack etwas salzen. Das Ganze mit etwas Gemüsebrühe aufgießen und so lange weich dünsten, wie man es gerne mag.
Zum Schluß mit der sauren Sahne und etwas Pfeffer abschmecken – schon fertig!

Tipp
Steckrübenschmaus eignet sich als Beilage zu Getreidebratlingen oder gebratenen Tofu-Scheiben.