Steckrübensalat mit Haselnüssen

Steckrübensalat mit Haselnüssen

Zutaten für 4 Personen
600g Steckrübe
2-3 EL Haselnüsse, gehackt
200g saure Sahne
1 Prise Kümmel, gemahlen
etwas Öl
1 EL gemischte Kräuter
1-2 EL Zitronensaft

Zubereitung
Aus dem Salz, Kümmel, Zitronensaft, Öl, der sauren Sahne und den Kräutern eine Sauce rühren.
Die Steckrübe dünn schälen und fein raspeln. Sofort unter die Sauce heben und mit den gehackten Nüssen vermischen.

Tipp
Gut passen auch klein geschnittene Apfelstücke! Steckrüben eignen sich auch hervorragend für Eintöpfe, Gratins oder Gemüsebratlinge. Sie passen gut zu Möhren.